1、燕窝鉴别-看透明度

由于燕窝是根据代谢出去的黏液产生的，辨别真燕窝最合适的方式也是看透光性，真燕窝在环境光下漏光水平很高，能够清楚看到燕盏里侧的黏胶，假燕窝的漏光水平黯淡失色。

2、燕窝鉴别-看色调

燕窝越白盏型越漂亮，仿货的概率越大。真燕窝并非米白，只是白中透-些黄。 因此假如看一下嫩白没什么杂色的燕窝还要翻倍当心。另一个，同一盏燕窝的颜色不同，有浓淡之分，而假燕窝历经漂色则趋向同样。

3、燕窝鉴别-摸触感

真实的血燕非常少，尽量不要选购黄燕和血燕，由于商品非常少，较贵，店家因而作假的能源更强劲。血燕和黄燕侵泡后掉色的是仿货。取-块燕窝以侵泡，绵软后取丝条牵扯，延展性差，一拉会断的为仿货;用指头搓揉，沒有弹力能搓成面糊状的都是仿货;

4、燕窝鉴别-看样子

用马来西亚木薯淀粉挤压成型的假燕窝则偏重较白，燕丝聚集，造形不生态。没问题燕蓋薄且生态，有不匀称缝隙，涂过胶的燕盏因此过厚且无缝隙，两边角整平、光洁。

5、燕窝鉴别-烧

因为市扬仿货层出不穷，有食神小结出非常简单的鉴别燕窝真假的方式也是，用打火机烧干燕窝，假如被烧的有机物着起火焰，则说明这是假的。