固形物低于50%以下的鉴别方法：倒立瓶身,看是否燕窝下沉速度快慢,如加了添加剂的即食燕窝,燕窝下沉速度慢,燕窝漂浮在上面,如没有添加倒立时燕窝会快速下沉。倒出即食燕窝,看玻璃瓶是否会有一层模糊状的 粘附物,如没有添加的即食燕窝和水倒出来时瓶子时很干净的。如何识别60%以上的即食燕窝是否有添加剂,将即食燕窝倒出,会出现浆糊口水状,因为添加剂目的就是增加水密度,增加固体含量,所以燕窝浓稠的水会出现口水一样的感官。

即食燕窝原材料优劣的鉴别：

1、用优质的燕盏制成的即食燕窝形态粗壮饱满,倒入碗中可用汤勺慢慢舀起,丝丝分明；

2、用燕条制成的即食燕窝形态细短,燕窝丝丝分明,倒入碗中用汤勺舀起时丝短；

3、用燕碎制成的即食燕窝形态成粒状、糊状、燕丝不分明,倒入碗中用汤勺舀起时呈粒状,浆糊状态；

4、用燕角制成的即食燕窝形态呈片状,无丝状,倒入碗中用汤勺舀起时呈片状,块状；

5、用化学制剂漂洗的燕窝原料加工的即食燕窝,燕窝呈外透内白，喝起来有股异味,正常好燕窝味道是甘甜清爽芳香,形态丝丝分明、无杂质、无异味。