从营养成分上

燕窝是金丝燕的巢穴，主要的营养成分是蛋白质、氨基酸、矿物质、和多种活性物质，中医认为燕窝对肺虚引起的几部有良好的效果，也有很多爱美女性食用燕窝保养皮肤。

鱼胶又叫花胶，是由鱼鳔加工而成，其中富含高级胶原蛋白，多种维生素及钙、铁、锌硒等多种微量元素，是一种理想的高蛋白、低脂肪食品。

从功效作用上

燕窝中所含有的表皮生长因子可以刺激细胞分裂、再生、组织重建，有美颜淡化疤痕的功效，除了表皮生长因子，燕窝中的集落刺激因子能够修复组织，提高免疫力，适合术后恢复的病人食用。

燕窝中的燕窝酸对于胎儿的大脑发育和免疫系统发育有重要作用，孕期吃燕窝不仅呢个增强孕妇免疫力，预防妊娠纹，还能提高胎儿的体质和学习能力。此外，而且燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，适合吸烟和患有呼吸道疾病人群食用。

鱼胶味甘、性平，入肾、肝经，具有补肾益精，滋养筋脉的功效，食用鱼胶可用来治疗治肾虚滑精，鱼胶还具有止血、散瘀、消肿的功效，适合产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血人群食用。如果牙龈经常出血，可以将鱼胶和菠菜同吃。

燕窝和鱼胶的营养成分和功效都不相同，不能说是更好，只是看什么更符合当下的需求。