消费者鉴别纯正燕窝时可以遵循以下几点: 

1, 浸泡的水无油渍亦无黏液; 

2, 炖后形状成丝条状, 长短粗细不一或结块状且不规则; 

3, 炖后有淡淡的蛋白腥味; 

4, 炖后口感滑嫩; 

5, 炖后颜色呈淡乳黄色, 不会太白且呈半透明.