在楼上店铺购买的不会假的。也可通过以下方式来辨别:
1、优质轻毛燕盏原料加工的即食燕窝,将即食燕窝打开,倒入碗中观察,形态粗状饱满,用汤勺慢慢挑起来观看,燕丝粗壮干净通透分明。口感清香甘甜爽滑,无任何异味。
2、中毛燕盏原料加工的即食燕窝,打开倒入碗中观察,形态稍微偏细短,用汤勺慢慢挑起观看,燕丝稍微有明显的杂质。
3、重毛加工的即食燕窝打开倒入碗中,用汤勺慢慢挑起观察,形态细而短,因为重毛需要反复挑毛清洗才足够干净,燕丝自然会短、断、碎,燕丝有很明显的杂质。
4、草燕碎加工的即食燕窝打开倒入碗中,用汤勺慢慢挑起形态呈粒状、片状、浆糊状、无形态。
5、燕角加工的即食燕窝,打开倒入碗中用汤勺慢慢挑起形态呈片状,口感不均匀。
6、鸟粪污染、霉变肮脏原料加工的即食燕窝,口感喝起来有股异味,燕丝细而短,形态色泽会出现有斑点。
7、用化学除毛的即食燕窝原料,颜色死板,无自然光泽,加工出即食燕窝色泽不够通透均匀、口感有异味或会加入更多冰糖掩盖其异味。
8.固形物含量—除了选料,固形物含量是判断即食燕窝价值的重要数据。对即食燕窝来说,固形物含量比例是一个硬指标,有统一的国家标准测量,是接受监督,是不可以胡乱标注的,会被罚款的。固形物含量与净含量相比就是固形物含量比率。举例:在零添加剂的前提下,固形物含量60%,那么糖水的比率就是40%。