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真假燕窝条的鉴别方法
190 2020-11-01

一、纤维越密越好:色泽带通透带微黄,有光泽,有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。

二、提防涂料加工:优质的燕窝大多经过拔毛工序,丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好,但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝,表面反光,而密实。不但影响质量,更加增加燕窝的重量。

三、外表粗糙:若挑选全乾燕窝盏,用手拿起会感觉到燕盏粗糙,而且特别干脆,会刮出声响,容易碎烂,而加工的燕窝於表面搽上物质,较为乾身及厚身,但只是「皮乾肉不乾」。

四、色泽不一:因为每只燕子所吃的食物不同,所以它们的唾液颜色亦会不同,故每片燕窝上的颜色深浅不一。

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