被誉为“大海的白色黄金”的泰国燕窝，因公认其为具有高营养价值和美味可口的天然保健品而走俏海内外。即食燕窝当然也是好的，但只是正规的品牌，泰国也会有假冒的产品，需要消费者辨别清楚。

1、优质燕盏加工的即食燕窝，打开倒入碗中，形态粗状饱满，用汤勺慢慢挑起，燕丝粗壮、干净分明、口感清香、甘甜爽滑、无任何异味。

2、中毛燕盏加工的即食燕窝，打开倒入碗中，形态稍微偏细短，用汤勺慢慢挑起，燕丝略有明显的杂质。

3、重毛加工的即食燕窝，打开倒入碗中，用汤勺慢慢挑起，形态细而短，燕丝有很明显的杂质。

4、草燕碎加工的即食燕窝，打开倒入碗中，用汤勺慢慢挑起，形态呈粒状、片状、浆糊状、无形态。

5、燕角加工的即食燕窝，打开倒入碗中，用汤勺慢慢挑起，形态呈片状，口感不均匀。

6、鸟粪污染、霉变加工的即食燕窝，口感差，喝起来有股异味，燕丝细而短，形态色泽会出现有斑点。

7、用化学除毛的即食燕窝原料，颜色死板，无自然光泽，加工出即食燕窝色泽不够通透均匀，口感有异味，或加入大多糖掩盖其异味。