金丝燕做燕窝都是用它们唾液再其他物质做的,而是需要历经一个月左右,一天做一点点,三个手指那么大的巢一般需要要做40天,所以每一个燕盏,对我们来说都弥足珍贵。初盏即燕子第一次建巢穴,燕窝的采收季节一般为每年的2月~10月。2月~4月采收的燕窝,因雨水多,适合昆虫繁殖,金丝燕食物充足,唾液分泌多,故燕盏完整、光泽度好、少毛、我们常称之为“初盏”,故有效营养成份较多之说。5月~10月采收的燕窝,称之为"二期燕"、“三期燕”,此时是金丝燕的换毛期,故所筑出的燕巢较为疏松,盏形亦不及头期的燕盏,绒毛杂质亦较多。