保证正确泡发方法的情况下，燕窝可不是泡发越大品质越好，每盏燕丝的密度不同，成分含量也而有差距，所以燕窝的泡发率和泡发所用时间都略有不同。就算在同一燕屋的同一批燕窝，泡发的倍数又有差异，每一只燕子本身就不同，不可能做到像工业化生产那样统一。一般口感Q弹爽滑的燕窝，会比口感软棉的燕窝发头要小一些，同一盏燕窝中底座和囊丝部分的发头又远比盏身要大。所以每一盏燕窝的来源、生长环境、成分含量不同导致燕窝的跑法率不同，不能以泡发率一概而论。虽然每盏燕窝跑法率有细微的不同，但正常情况下的优质燕窝泡发率在6-10倍中间，品质较好的在8倍左右，而最优质的燕窝泡发率可以达到10倍。燕碎的泡发率在4-6倍之间，若果低于4倍的燕盏，说明燕窝是刷架燕窝的可能性极大。在未经助膨剂浸泡的情况下，泡发倍数越大越好，发头越大，可食用的数量越大，花一样价格买的干燕窝，泡发率越高与划算。不过只要购买的是正规渠道的有溯源码的大品牌燕窝，燕窝的品质、泡发率都有保障，不必太过纠结。