喷水的原因是为了防止在运输过程中造成燕窝的损坏、破碎等。燕窝本身含有的水分是不足以支撑燕窝在运输途中的完整，于是就会有燕农们，会在燕窝上喷纯净水，来提高抗压碎能力。燕窝充分吸收水份后变得很有柔韧性，这样的燕窝包装起来可以“压”，不至于盏碎。国家规定燕窝含水量在9%~12%。

买回来的燕窝干度不够，就容易发霉变质。所以最保险的做法，就是自己风干一下。下面小编就为大家简单介绍一下燕窝的保存。风干燕窝的方法很简单：只要把燕窝打开放在17-18度的空调中一 个晚上就能够自然风干了。或者也可以自己用吹风机吹干（要用冷风哦！）