材料：燕窝25克，椰子半个，淮山药15克，枸杞子15克，生姜2片，红枣2枚，嫩鸡项1只。

操作：

1.将燕窝用清水浸透发开，洗干净，沥干水。

2.将嫩鸡项剖洗干净，去毛、去肥膏、去内脏、去皮。

3.椰子去取肉，保留椰子浆。

4.生姜刮去姜皮，洗干净，切两片。

5.淮山药，枸杞子浸洗干净。

6.红枣洗干净，去核。

7.将以上材料连同椰子浆放入炖盅中，加入适量开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许盐调味，即可佐膳饮用。