三角盏浸泡要用净化软水、纯净水和白开水都可以，要用冷水，温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分流失。切忌用自来水浸泡，且不论自来水的漂白粉和氯气多严重，自来水还是硬水，会影响燕窝的发头。   不同品种的燕窝浸泡和炖制的时间都不一样，  下面的时间表可以供大家参考，如果在浸泡炖制过程中有问题欢迎提出来大家一起讨论。   品名 浸泡时间（小时） 文火炖制时间（分钟）  头期白燕盏 12 30-45  白燕盏 8-12 30-45  三角盏 8-12 30-45  盏条 6-8 30  燕角 24 30-45  燕碎 6 30  　  顶级黄燕盏 24 45-60  黄燕盏 24 45-60  三角盏 24 45-60  条 24 45-60  燕角 24 45-60  燕碎 24 45-60  　  顶级血燕盏 48 2-4（小时）  血燕盏 48 2-4（小时）  三角盏 48 2-4（小时）  盏条 24-48 2-4（小时）  燕角 24-48 2-4（小时）  燕碎 24-48 2-4（小时）