泡松软后取丝条拉扯，但若源没有发大数倍及逐渐溶化，而且黏手，按下去或拉扯起来完全没有弹性，则属假燕窝取一小块燕窝以水浸泡，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货。泡出来的水清澈不浑浊的为真燕窝，若燕窝发大数倍就是真的燕窝。