燕窝是素食。原因有二：一是燕窝没有生命；二是环保。金丝燕燕窝与普通燕子的鸟巢不一样，是阶段性用具。燕窝经历筑巢、生蛋、孵卵、出壳和育雏等一连串的活动，到小金丝燕飞翔之后就弃之不用，因为金丝燕繁育只使用新巢。及时采摘还可以腾出空间给成鸟做新窝。