通过研究科学家们发现，唾液酸具有抗肿瘤、抗病毒、提高免疫力等功效，婴幼儿长期食用燕窝还可提高记忆力和智力！老年人坚持食用，可抵抗老年痴呆。同时，燕窝酸可提高肠道的吸收能力，有消炎和抑制白细胞粘附等作用。