燕窝炖多久最好要根据燕窝种类而定,不同种类的燕窝炖煮的最佳时长是不一样的。通常来说,官燕的最佳炖煮时长为20分钟-30分钟。黄燕最佳炖煮时长为30分钟-40分钟。血燕最佳炖煮时长为60分钟-120分钟。过长的炖煮时间会导致燕窝被炖化,造成养分的流失以及口感的破坏。
1、炖煮燕窝应该使用矿泉水来炖煮,千万不能使用自来水炖煮燕窝。
2、在炖煮燕的时候应该注意对温度的把控,过高的温度会将燕窝炖化了。
3、炖煮燕窝应该采用隔水炖煮的方式,以便控制炖煮温度。