一般干挑白燕窝泡发4-5小时，我们主张2-3小时更换一次纯净水，换水的同时也可以感觉一下燕窝的形状、弹性来判断还需要泡发多久，也能基本判断出来燕窝生产时加了人为因素但有人觉得泡发的时间长一些，可能会将燕窝泡发的更大一些，于是将泡发的时间延长。这种方法也是不可取的，首先燕窝的发头基本是固定的，盲目延长泡发时间，会把燕窝泡的很烂，而且炖出来的燕窝既容易化水，口感也很差。