将炖好的燕窝待冷却后放入保鲜瓶内，然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室；下次取出食用时，若是忌讳冰冷，可按照温牛奶的方式温燕窝，将保鲜瓶置于热水中温热再食；或是将燕窝倒入可在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可。但是，用此法存放的燕窝请在3天内尽可能食用完，最长保存期限不宜超过5天。因为炖煮的时候有可能加入冰糖或其他物质，自己炖煮肯定不会加入任何防腐剂和稳定剂，放置时间过长，燕窝会变稀或化为水。