一般来说，自炖燕窝大致要经历以下几个环节：选购干燕窝，泡发，挑毛，炖煮。泡发需要时间，挑毛也需要时间，而且燕窝是需要长期坚持喝的，挑毛过程本身时间较长，长期自行挑毛会让人疲惫。

正规优质的即食燕窝产品一般会选用经过纯手工挑毛、除菌、干燥、检验、包装并通过了东南亚政府检测合格后的合格干燕窝原料。然后，放入挑毛车间，用纯净水清洗，杀菌，手工再次挑选99.9%干净的燕窝，冷风干燥，称重，浸泡，调配纯净水和冰糖比例，精准定量罐装，真空封盖，科学阶段升温炖煮，960秒恒温杀菌，实验室检验，贴标，打码生产日期，包装，出厂。

综合的来看，如果您能够买到真正优质的燕窝，并且有时间、有精力，那么自炖燕窝仍然是好的选择。相反，如果您没有足够的时间，对于燕窝辨别也缺乏经验和知识，那么，更建议您选择一款优质的即食燕窝。