1、厚度，没有刷胶的燕窝是很轻薄的。刷过之后燕盏变得厚，而且密（为什么说密盏绝大多数有问题，因为纯手工挑毛之后的燕窝，必然会留下大量细小的缝隙）。

2、重量，刷胶的目的是增加重量，一片小小的燕窝称起来却很重，就可能刷胶。

3、刷胶的燕窝内外光滑，并且有反光的光泽，没有刷胶的燕窝是比较毛糙的，每一条燕丝都是清晰的。

4、刷胶后的燕窝较难泡发，或者泡发比较慢，道理很简单，刷胶之后的燕窝外面"套"了一层胶质如同“保护罩”，通常泡发需要4-5小时以上，甚至更久。而无刷胶的燕窝通常30分钟到1小时就能基本泡发好，吸水能力强。

另外现在很多商家采用轻刷的工艺（刷上很薄的一层锁水胶），而不是刷重胶，另消费者更难辨别。需要进行综合判断鉴别。