从外观上看，经过漂白的燕窝发白发亮，很漂亮。而纯天然的白燕是有点微黄，或叫乳白、象牙白，而不是雪白，颜色太白和光滑发亮的都可能就是经过漂白了。真正纯手工挑毛的燕窝，不可能达到百分之百的干净，最多只能达到九点五左右的干净度，多少都会含有一些黑色小细毛，干货上显示出来就是小黑点，如果 一点小黑点都没有是不正常的。将燕窝放入水中泡发，约半个钟后，用拇指及食指擦抹数次，手指若有化学药品的臭味，且是漂白过的！漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。