川贝雪梨炖燕窝

原材料：燕窝半盏，梨子一个，枇杷叶少量，冰糖水适当。

作法：1、将梨子洗干净，在柄往下五分之一处割开，用勺子将梨核和小一部分梨肉挖去。

2、将燕窝泡开好掰成细条条放入梨子中，添加老冰糖和枇杷叶。

3、在梨里加满水，随后把以前割下来的梨柄及下列一部分“盖”到梨上，而且用木签固定不动好。

4、将梨放到碗里，再放入炒锅中，锅内添加一定量水，走红蒸制三十分钟。

5、起锅后，拿来“盖”，把中的枇杷叶撇掉，就可以享受梨肉和燕窝了。

什么人不宜吃燕窝

1、刚刚出生的小宝宝都还没满四个月得话是不能吃燕窝的，由于都还没四个月的小宝宝的消化道不健全，很有可能会对燕窝的蛋白成份皮肤过敏，因此 不适合吃燕窝;

2、已经发烧感冒的盆友不宜吃燕窝，会造成 消化不好，乃至会让发烧感冒更为比较严重;

3、非常容易皮肤过敏的过敏性体质不能吃燕窝，燕窝自身是一种纯天然的滋补品，很有可能会出现一些翎毛残余，因此 过敏性体质的盆友吃完很有可能会造成 皮肤很痒长红点这些病症。

燕窝的益处還是许多 的，也合适绝大多数人服用，燕窝最好是隔水炖，那样能够确保燕窝的营养元素不外流。

如何各自燕窝真伪

1、纯天然的燕窝为絮状构造，在阳光照射下能透光性。

2、纯天然燕窝有点蛋白质腥味儿，如果有腥臭或是独特香气或是油腻感味则是假燕窝。

3、真燕窝开裂的地区是不规律的。

4、将燕窝自来水泡浸，绵软后取下金属拉丝，假如延展性差而且一拉会断的便是假燕窝。

5、真燕窝炖好后会出现较为浓厚的蛋白质香气，并且口味润化可口，如果有硫化橡胶味儿，肯定是假燕窝。

炖好的燕窝有异味是什么原因?炖好的燕窝有异味可能是买来到假燕窝，因此 ，选购燕窝时一定要细心鉴别燕窝的真伪，别被欠佳店家坑骗，购到假燕窝会对人体危害。

燕窝如何泡开比较好

燕窝泡开的方式

先把燕窝放进凉水中泡浸一会儿，直到燕窝变松以后，再把燕窝放进温开水中泡浸三十分钟上下，随后再把燕窝放进凉水中泡浸，预留。

冷小水泡发燕窝

假如要想用冷小水泡发燕窝得话，那麼必须先把燕窝放到凉水中泡浸120分鐘，随后再换水浸泡，能够把燕窝掰成块状再泡浸，一般泡开五个钟头上下就可以。

热小水泡发燕窝

热小水泡发燕窝会比冷小水泡发燕窝的时间较短一些，把燕窝放进开水中泡浸一个钟头上下就可以。常见的泡开方式是热小水泡发。

挥发燕窝

先把燕窝放到开水中泡浸，使燕窝半生不熟以后，再放进溫度高些的开水中泡浸，随后再用开水烫一下，再放进溫度较低的水里泡开一下就可以。