每年9月到次年的4月为雨季，雨季雨水丰富，在此期间燕窝的毛以及杂质含量最少，在加上潮湿的环境，各种昆虫得以快速生长，为以昆虫为主食的金丝燕提供丰富的物质来源，所以在此期间，金丝燕的唾液浓度，以及蛋白质含量是相对最高的，而燕窝的品质也是最好的。2~4月采收的燕窝因为雨水多，适合昆虫繁殖，金丝燕食物充足，唾液分泌多，故燕盏完整、光泽度好、少毛，我们称之为头期燕。在5月~10月采收的燕窝，称之为“二期燕”、“三期燕”，此时是金丝燕的换毛期，故所筑出的燕巢较为疏松，盏形亦不及头期的燕盏，绒毛杂质亦较多。