能够一次买一个月的花胶量。每一次炖的量大约在15-20克上下就可以。一次吃太多量的花胶，人的消化道压根消化吸收不上那么多，反倒会导致消耗，此外，这一量仅仅一般花胶的量。假如你买的花胶较为大补的，或是较为老的花胶，像大家的老胶，一次的量能够少一点。并且每一个人状况不一样，假如你胃肠并不是非常好的，那一次能够少一点，少量多餐的吃。能够天天吃，还可以持续吃七八天随后停两三天，还能够第二天吃一次。

"食补花胶为何能够美容护肤?

花胶是海味八珍之一，美味可口营养成分很高，关键营养元素为高級胶原蛋白、碘酸、不饱和脂肪、黏多糖、多种营养元素及钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素。其蛋白质含量达到84.2%，人体脂肪仅为0.2%，是理想化的高蛋白食物低脂肪食品。

伴随着年纪的提高，身体基础代谢能力变弱，肌肤无法得到胶原蛋白立即升级和填补，最后造成 肌肤丧失延展性而脆化，出現松驰、皱褶、发干等状况，因此 必须适度填补胶原蛋白。花胶带有丰富多彩的胶原蛋白，能充足肌肤再造所必须的营养物质，推动肌肤护理能力，提升肌肤的延展性和保湿补水作用，减缓肌肤老化，伸展皱褶，使肌肤莹润光洁。"

"辽参鹅掌鲍汁扣花胶

原材料：花胶100克、辽参5条、鹅掌250克、鲍汁100克、西蓝花2颗、生姜片2片

作法：

1、将浸发好的花胶切片焯水预留。

2、把浸发好的辽参切割成3厘米上下长的段，焯水预留;鹅掌清洗备用;

3、在锅中添加少量油，油爆生姜片，再放进花胶、鹅掌、辽参，再添加少量上汤，大火烧开后转到瓦锅，用慢火渐渐地焖煮一个钟上下，煲内留些料汁，加葱段，随后调好鲍汁，上菜时再淋上鲍汁，边上另配以几个排水灼熟的绿嫩的西蓝花。

作用：有健脾养胃、滋肾护肝、益阴行气，健壮人体，提高人体的抗病性能力。"

"怎样泡开花胶?

1、花胶先用冷水泡浸至软，時间视花胶尺寸而定。一般状况下需要几个小时或泡浸留宿，一两之上的花胶最好是要泡1天之上，发制后的净重约为发制前的3-4倍上下，即是发好，并未发透的，能够再次泡茶。(夏季泡浸全过程要放在冰箱冷藏室)

2、用冷浸水留宿，泡软后，锅里加冷水，放进姜、葱、油、盐、米酒，煮沸后，再将花胶放入开水里，煮约十分钟上下就可以去除腥味儿，煮的時间不适合太长，视花胶尺寸而定，以防遗失花胶的胶原蛋白。

关键提醒：

1、煮的時间十分关键，假如把握不太好，煮过度，会造成 “吐胶”(意为花胶发制过度)。

2、花胶发制太过，会使花胶本来的化学纤维延展性毫无，越来越软乎乎的，沒有滑爽的觉得了。"