金钱鳘鱼胶

金钱鳘鱼胶为上等养生食材，由于所制做的原材料—黄唇鱼濒临绝种，是我国重点保护水生物野生动植物，因此真实的金钱鳘鱼胶总数越来越低了，多见历史时间库存量品。

食用功效：有滋阴润肺、滋补养生肾脏等功效，止血甚高，是医治女性产后血崩的专用药，也是医治男性不育的灵丹妙药，对重症病人手术后身体恢复有显著实际效果。

如何辨别：金钱鳘鱼胶样子独特，呈圆桶型，前端开发宽平，由两边各外伸一把长细，约与鳔等长的侧管向后深层次体壁全身肌肉层内。其以橙黄色，艳丽有光泽度和鼓状波浪纹为佳品。

白花胶

白花胶是白花鱼之鱼膘，有“鱼胶之冠”的头衔。白花胶主要有薄厚，煲起去腥不潺和不融化，食落稔滑又可口，才算绝品。如今目前市面上一般全是饲养的白费鱼胶。

食用功效：具备强筋壮骨、补气血活血化瘀、补肾益精等功效，对胃病、急性支气管炎、哮喘病等症效果明显，对消除黑斑也很有协助，对胃病、急性支气管炎等症状也是有非常好的功效。

如何辨别：正脸割开的白花胶，“人”字纹理的纹理就在正中间;若是背面割开，那“人”字纹理就变成了倒“八”字在两侧。除此之外，小尾巴有一个裂缝轻巧的小圆桶。

黄花胶

黄花胶为红花鲈鱼鳔，一般是圆柱状。生产量高、价钱适度、功效多、实际效果还不错是黄花胶知名度很大的关键缘故，但其仿冒品也很广泛，样子类似、色调差不多的种类都被作为黄花胶卖。

食用功效：它的关键功效是调理月经补气血、补肾益精、抗老美容护肤，也有滋阴润肺的功效。块头小的黄花胶还能够医治小儿积食，阵年老黄花胶止血的实际效果也非常棒。

如何辨别：黄花胶的特点：圆柱状占多数，头顶部有两个对边分离的窟窿眼，2个窟窿眼中间有一条拓宽至尾端的竖筋，越贴近尾端筋越薄。看一下是不是有此特点，就能分辨真伪了。

蜘蛛鱼胶

蜘蛛鱼胶由哲罗鲑的鱼膘制做而成，天然的的早就十分少见，是最顶尖的鱼胶种类之一，仅次金钱鳘，有小钱财之称。它的原产地一般为印度尼西亚、新加坡和越南地区。

食用功效：关键功效是止咳润肺，对止血补气血、哮喘病、急性支气管炎、健脾养胃润肺止咳等效果明显，另外具备增加抵抗力，防止小孩子食欲不佳的实际效果，孩子吃了肌肤会越来越非常好。

如何辨别：在类目上，公肚又比母肚价钱来的高，口味上公肚较为可口，母肚则较为粘。公肚头顶部有小量胡子，正中间有由上而下显著的权利法案线，母胶则沒有筋线。

北海市鱼胶

北海市鱼胶，外观设计较为高挑，如今销售市场上仍有“扎胶”的称呼。是经北海注入中国鱼胶销售市场的广泛称呼，关键产于广西省、墨西哥和克罗地亚等，是如今较为广泛的养生食材。

食用功效：北海市鱼胶含有的功效是有很多种多样的，例如填补胶原、提高免疫力、调养肠胃病这些，其养颜美容实际效果很好。其食用方法有很多种多样，较多的還是用以煲汤。

如何辨别：北海市鱼胶的胶体溶液头顶部一般有两个角，较为长细。其鱼胶越老越好，越大越好，老的口味较为纯，越老的纹路越不光滑、越细致、越干、色调越长。