北京同仁堂、燕之屋等在大连市都设立门店，在知名品牌的经销店和药店选购都非常好的。

"选购燕窝时实际如何辨别优劣：

漂白剂燕窝的鉴别方法：将历经漂白剂的燕窝渗入水里即取下，约30秒后，用大拇指及无名指擦摸多次，手指头会粘有化学品的异味且漂白剂的燕窝烧煮后涨率并不大，易化水，无纯天然的鸡蛋清味。

点胶燕窝的鉴别方法：将涂上胶原纤维的燕窝渗入水里即取下，约30秒后，用大拇指及无名指擦摸多次，手指头会体会黏性，有时候会闻到化学品味儿。

上色燕窝的鉴别方法：说白了上色燕窝，多以廉价白燕染上红色或黄色，作为高价位的血燕或黄燕来卖。这种假血燕假黄燕炖制一、二小时后，其材质软烂如白燕，红色或黄色尽无效强电解质。而真实的血燕及黄燕，因为是纯天然的色调，一般炖制后不容易掉色，但也是有一部分粒子会溶与水里，燕窝汤很有可能会凸显浅浅的红色或黄色，但燕窝丝的颜色基本上不会改变。另外因为血燕丰富多彩的营养元素及矿物成分，令真血燕久炖后材质仍然爽实。

藻类燕窝的鉴别方法：常见于目前市面上的燕饼或燕丝。有真伪混和的，也是有100%用藻类经漂白剂、晾干、清煮做成的人工合成燕窝。色调实白，少光泽度，质粗硬实，有藻类味，而纯天然燕窝条颜色透亮，有光泽度，无臭味。

看：燕窝正中间为絮状构造，燕角位置是块状构造;正宗的燕窝不管在浸湿后或在灯光效果下收看，也不彻底全透明，只是透明色状。

闻：燕窝有独有芳香，但沒有浓郁味道。味道独特，有腥臭味或油腻感味儿的为仿货

摸：取一小块燕窝以水浸泡，绵软后取丝条牵扯，弹性差，一拉会断的为仿货;用手指搓揉，沒有弹性能揉成面糊状的也是仿货。可是彻底发起来后沒有弹性了，假如也有非常好弹性那么就假了。

烧：用火引燃干燕窝片，有溅出火花，它是蛋白点燃結果，余烬是黑的，并不是在网上欺诈的石灰。

"冰糖红枣炖燕窝的作法

用材：

主要材料：燕窝1盏

辅材：大枣5颗、老冰糖5颗、枸杞10粒

1.提前准备你要准备炖的燕窝的量，假如依照每天每人3至5克的量，能够挑选1至2片的三角盏

2.准备好老冰糖、枸杞子，从身心健康的视角而言，老冰糖应当比图上的递减

3.燕窝用纯粹小水泡6至8钟头，假如你第二天早晨有时间做，实际上能够前一天睡觉前泡，第二天一早起來炖

4.燕窝泡开好后是这那样的，很有弹性，好的燕窝发头也是棒棒哒的，弹性也十足

5.把泡开好的燕窝撕掉成条形，燕角掰成块状，放到漏勺里边，随后放到饮用水下冲走剩下的毛。一般的燕窝都是会有小量的余毛，不容易许多 ，冲下就整洁了

6.放进炖锅，喜爱Q弹一点的放进比燕窝高2厘米的水

7.盖上外盖，随后放进炒锅，隔水蒸49分鐘。OK,浓浓鸡蛋清味就出来

做菜方法：要想炖出美味的燕窝，一定要挑选好的燕窝，好的燕窝有浓浓鸡蛋清味，不容易有腥味儿，发头弹性十足。你也能够把炖好的燕窝放到电冰箱里边，每日早中晚空肚加热牛奶，或是新鲜水果蜂蜜柠檬水等吃。