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西湖龙井用什么茶具泡好
116 2021-08-09

以茶具的材质来分,常见的有三类:玻璃、瓷质、紫砂,而这三类茶具各有优势。


1、玻璃茶具,是冲泡龙井的首选。


首先,玻璃茶具本身材质透明,便于我们观赏“细嫩名优绿茶”龙井茶的优美外形。


其次,玻璃茶具散热快,冲泡时不易将茶叶闷黄,能保持住茶叶、茶汤的翠绿色泽。


2、瓷质茶具,适合冲泡龙井。


瓷质茶具,质密,传热快,适宜冲泡所有茶类,当然也包括龙井茶。


3、紫砂壶,不建议用来冲泡龙井。


紫砂的主要特点,就是聚温。


冲泡绿茶,尤其是像龙井茶这种细嫩的绿茶时,聚温的茶具,是我们要避开的。因为这种茶具,对冲泡绿茶的技巧要求较严。


用这类聚温的茶具泡龙井,易出现茶叶色泽变黄,失却美感,香气减弱,甚至产生“熟汤味”的现象。


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