1.蛋白质利于体内盐分、水分的排出，可以消除水肿预防浮肿。

2.蛋白质需较长的消化时间，因此也较不容易感到饥饿，可避免养成吃零食的习惯。

3.蛋白质会抑制促进脂肪吸收的荷尔蒙分泌，避免赘肉的产生。

4.不论你摄食多少的蛋白质，它并不会变成无法消失的热能囤积在体内，而且其中的30%还会因体温的上升而消耗。

但光有蛋白质，是不能让体内的新陈代谢运转灵活，还必须藉助维他命矿物质来催化，所以还必须多多吃蔬菜、水果。