相比较屋燕，洞燕的烟丝是很粗的，所以做起来比较麻烦，泡发需要24小时，炖煮需要8小时，而屋燕泡发只需要2-4小时，炖煮不过30分钟而已。

    从味道上来讲，屋燕是有淡淡的蛋清味，而洞燕要比屋燕的蛋清味重得多。

    从颜色上看，洞燕要比屋燕黄。