不可以。

福尔马林是甲醛的水溶液，而甲醛是一种对人体健康有害的化学物质，因为高浓度的福尔马林对神经系统、免疫系统、肝脏等都有毒害作用，而长期接触低剂量的福尔马林则会引起慢性呼吸道疾病、女性月经紊乱、体质降低等病症，因此是不可以做为食品保鲜剂使用的。

但需注意的是，由于福尔马林有保鲜、防腐的作用，一些不良商家还是会使用福尔马林进行保鲜，因此在外选择食物的时候，宜选购正规品牌的。