不宜过大也不宜过小。

在选择人参果的时候，不宜选择过大的人参果，这种人参果的水分含量较多，含糖量较少，因此吃起来口感不是很甜；而且也不宜选择过小的人参果，这种人参果在种植的过程中可能由于土壤、雨水等环境因素，相对来说尚未发育完全，吃起来口感也不会很好。

所以在选择人参果的时候建议选择个头适中的人参果，而且在同等的大小下，应尽量选择重量较重的人参果，这样水分和糖分都会要更多一些。