建议冬季吃最好。

生蚝隶属软体动物门、双壳纲、珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是很重要的海洋资源，味道鲜美，营养丰富，虽说一年四季的可以知道生蚝，但并不是什么时候的生蚝都是肥美的。

太长自然生长的生蚝，主要集中在每年11月份的时候收获，这时候的生蚝肉质肥美，营养价值高，因此生活中建议冬季的时候吃生蚝是最好的。