腊肠里有酒精。因为腊肠在制作过程中会放酒。腊肠在制作的时候,为了增加口感和抑制细菌滋生,会加些高度数的白酒。若是闻到了腊肠有酒味,是正常现象。吃了腊肠后也尽量不要做喝酒后不能做的事情,如驾车,被查到后也会被认为酒驾。腊肠是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。