用慢火隔水炖，大约1到2个钟头。人们在炖燕窝以前最先要做的当然是要先将其泡发，泡开的時间一般是在2到4钟头，好像燕角这类较为硬的地区则要酌情考虑。泡开以后将燕窝放进密闭式的容器中例如炖盅等，添加矿泉水，以恰好未过燕窝主导，用慢火隔水炖，大约1到2个钟头。自然实际上也和人们炖燕窝应用的熟度及其容器相关，要是将燕窝炖至浓稠状就可以。

　　炖燕窝的几个常见问题：

　　1、燕窝聚氨酯发泡搞好用凉水，开水聚氨酯发泡会毁坏燕窝的营养元素;

　　2、燕窝隔水炖最好是，不适合用熬汤、煮的方法，避免营养元素外流;

　　3、燕窝要吃甜的，最好是配搭老冰糖，不能用白糖和老红糖;

　　4、燕窝挑毛的情况下尽量不要把燕条毁坏，燕条烧煮出去口味才更优;

　　5、燕窝加上汤底的情况下，要尽可能用白汤相互配合，例如鸡肉汤、菌类白汤、椰子汁、甜杏仁汁这些;

　　6、燕窝甜咸都能够，但是甜品更强，甜品燕窝聚氨酯发泡的量更大一些;

　　7、炖好的燕窝能够在冷藏室一周，沒有炖的干燕窝一样应当储存在电冰箱比较适合，避免在气体中空气氧化掉色。