燕窝为什么会化成水

　　1、炖煮時间太长：普遍的燕窝化为水的缘故为作法不善造成 ，一般一般的白燕窝炖煮時间不适合超出三十分钟，可有的人沒有工作经验或炖煮全过程中忘了時间，造成 炖时几个小时的，便会让燕窝炖成软烂、化水的状况。

　　2、新燕窝：燕窝是金丝燕的唾液等化学物质制成的，如果是新燕制成的燕窝，那麼在其中的特异性成份较多，炖煮时间要更短，加水也不适合过多，要不然非常容易炖成很稀浓稠样的燕窝。

　　3、燕窝霉变：干燕窝倘若久放炖煮的，很可能由于到期造成 化水，此外既食燕窝吃过一次以后，沒有好好地储存，二次服用时也将会有化水的状况。

　　4、燕窝作假：真实的燕窝煮后呈丝条形，长度大小不一或结小块且不规律，口味软嫩，色调呈澎涨及半透状，但目前市面上作假的燕窝过多，许多燕窝食用木薯粉、吉利丁粉、生鸡蛋、虫胶、面糊等擦抹燕窝表层或果断用一些别的化学物质替代燕窝，尽管表面上看上去很像燕窝，但煮后就彻底不一样，有化水的状况。

　　5、浸泡太久：一般白燕窝浸泡的時间为4—6钟头就可以，如浸泡時间太长，燕窝在浸泡期内，就充足发制、澎涨，要是略微一煮便会化为水了。

　　燕窝是性热還是性凉

　　燕窝是清补的，并不是凉的也不是热的。

　　燕窝性平味甘，《本草再新》载燕窝大补气补血，润肺止咳补阴。《本草从新》载燕窝，大润肺阴，止咳化痰止嗽，补而能清，为调养亏虚痨瘵之圣药，一切病之因为肺虚不可以清肃下旅人，用此皆能冶疗之。《本经逢原》载燕窝能使金水相生，肾精滋于肺，而胃气亦足以安，食品类中之最驯良者。因而，服用凉补的燕窝不容易出現容易上火、湿滞或太凉等负作用。发烧感冒期内是唯一我们不提议服用燕窝的阶段。不一样身体素质的人要是留意配搭燕窝时不必配搭不宜自身身体素质的食材就可以了，如内火旺性的人不必将燕窝配高丽参，寒性体质性的人不必将燕窝配冷粥等。体质虚弱可适度增加一些炖煮時间便于消化吸收，但也不可以增加长时间，那般会使燕窝溶掉。

　　根据对燕窝是性热還是性凉了解后，在吃燕窝的情况下，彻底能够 安心挑选，但是要留意的是，在制做燕窝的情况下，还要留意制做的情况下不可以过多开展，一次制做一个燕窝最好，那样才可以非常好的消化吸收它微量元素。

　　"自身炖燕窝

　　介绍孕期食谱——许多妈妈会趁孕期时以燕窝食补，但喝了一些瓶装燕窝发觉与自身煮的還是有差别，有时间得话還是自身伸伸手，简易又较划得来~以便不毁坏燕窝营养元素隔水加热不可以烧开，全部食物浸泡跟清理必须用沸水或瓶装纯水，不能用凉水喔!

　　原材料

　　燕盏2片、老冰糖适当、沸水(瓶装纯水)适当、枸杞子本人爱好加上。

　　作法

　　1、取燕盏两块(图为五片的量)以沸水或纯水浸泡过夜泡开后将水扔掉，挑除细毛及残渣

　　2、添加适量沸水或纯水，取一大锅锅内置放蒸格将燕窝放进盖上盖子，以文火隔水加热

　　3、加温至展现洁白无瑕状这时若要添加枸杞子先将之以沸水清洗川烫，添加煮炖煮1-2分钟

　　4、根据本人口感添加适量老冰糖调料

　　5、进行装进器皿制冷后放进冷冻，提议一星期内服用结束

　　6、也可散装成小罐即饮燕窝，便捷又环境卫生"