燕窝和鱼胶哪个更好

　　鱼胶和燕窝都属于宝贵的保健养生食材，营养成分功效都是认同的，针对哪种好，事实上是都是有各的好处。那么，鱼胶和燕窝的功效哪个好?鱼胶和燕窝有哪些不一样?

　　鱼胶和燕窝的功效哪个好

　　事实上无论是鱼胶还是燕窝都是非常好的食材，营养成分都很高，但是有的人老想分出输赢。

　　鱼胶的营养成分

　　1、鱼胶配西蓝花，补气补血活血化瘀，对孕期贫血和牙龈肿胀流血有防御性食疗作用，此外对便秘和痣疮也是有作用。

　　2、鱼胶味甘、温性，入肾、肝经;

　　3、具有补肾益精，滋养筋脉、活血化瘀、散瘀、退肿之功效;

　　4、治肾虚频繁遗精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、外伤性出血、痣疮等症。

　　燕窝的营养成分

　　1、、燕窝中所含有的表皮体细胞细胞生长因子(EGF)和燕窝的水溶性化合物可马上刺激细胞分裂、重塑、组织重建，促进燕窝对身体的养生食疗、复原起着很大的作用;

　　2、燕窝中含有多种多样的矿物质、非特异蛋白质与胶原蛋白蛋白等营养成分，在这其中的表皮体细胞细胞生长因子和水提化合物能够显著刺激细胞再生、分裂和组织重建。

　　3、燕窝不同寻常的蛋白质成分成份的生物活性分子式，有益于组织细胞的发肓、发肓及病后复原。

　　4、燕窝还含有许多 的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等各种各样能提升身体对症状的抵抗力，有益于抵挡寒症、干咳嗽和感冒发烧。因此，对吸烟和患有呼吸道病症者最有效，协助病后的身体尽快地恢复，是一种纯正优雅的天然保健品。燕窝对止咳润肺健腰，壮脾健脾养胃，外伤活血化瘀等有不同寻常作用。

　　"如何鉴别燕窝

　　一选

　　目前市面上的燕窝有血燕盏、白燕盏、黄燕盏。在这其中黄燕盏较为稀有;倬尚家俱白燕盏色白为好;血燕盏以色深红色的最合适。购买时，以详尽的盏个人行为好，而燕条、燕饼、燕丝为次选，十分是仿货泛滥成灾的更为严重。此外专家教授不建议消费者购买血燕，因为血燕(岩壁上的含铜量矿物质渗透到燕窝底座中使燕窝呈现红色，而不是燕子的“血”)总产量稀有而赢利高，仿冒品占比较高些。在这其中白燕是比较理性化的选择。

　　二看

　　燕盏一般是呈不整齐的半月形，正中间凹坑成兜形，颜色坚硬而脆，半透明，横剖面有镜面玻璃夹层玻璃样光滑度，稍微角质层薄感。此外，燕盏中带到的翎毛、沉渣越低就就越好。燕窝理应为絮状物结构，由小块、一小块结构构成的并并不是真燕窝。燕盏薄厚、净重量适当，平均值每盏6-8克上下。而涂胶处理过的燕窝则表面很光滑，合成纤维粘连，甚至成小块。纯正燕窝是浅灰或淡黄色，一片燕窝全是有小量颜色区别为一切正常。一般工挑毛无法100%彻底挑除燕毛，而会空出极微小的软弱毛多呈黑斑状，为一切正常。倘若燕盏上没有一切细毛和黑斑，每盏颜色均匀一致，则有重漂白液的可能。

　　三摸

　　主要是辨别燕窝的干湿度。水分含量份高的燕盏，用劲将两侧稍拗即弯，水分含量份低的则不易钣金折弯。

　　四闻

　　燕窝干燥时无色，无味或非常少蛋白味，湿水时理应有特有的芬芳和淡淡的蛋清味。若有呛鼻子分析化学味可能是防腐剂或漂白剂(异味、分析化学味儿、腥臭或油腻之感味)的为仿货。若异味重或氨味可能是撒水运输长霉导致 。

　　五浸

　　纯正燕窝三十分钟便会泡开，碗内的水仍然清澈，燕窝丝条清晰，很顺滑，稍有可塑性(而不是在网络上说的多么的的有可塑性，这一点大家可以马上拿毛燕泡下对比试一下);但加胶的燕窝合成纤维早就凝固，因而泡好几个小时都无法彻底泡开，摸起来硬而涩。

　　六炖

　　纯正的燕窝炖好后呈半透明状，丝条仍然清晰，闻着有一股蛋清味(湿挑毛之后的燕窝蛋清味淡点，并且每生产批号稍有差别)，口感滑嫩。

　　七烧

　　用火点燃干燕窝片，如果是倬尚家俱纯燕窝就绝不允许导致一切明显声响的迸溅火苗。"