吃了没熟燕窝怎么办　　

　　燕窝主要成分是蛋白质知质，没炖熟吃完如同没炖熟的鸡蛋，对身体是没有伤害的。也不会危害身体对燕窝的消化吸收，仅仅口味上将会会不大好。若是发觉没炖熟，能够放道回再次炖。

　　燕窝沒有彻底被泡开是没法烧煮至滑爽的。燕窝是归属于蛋白质食物，泡开全过程疏忽大意也非常容易滋生病菌，因此务必妥当个人收藏，以防腐烂变质。可是要留意的是燕窝肯定不能直接生吃的。

　　恰当燕窝烧煮方式 ：泡4个钟头，正中间换几回水，挑走小细毛。回泡好的燕窝掰成条，用冷水清理后放到碗里或盅里，水未过燕窝一点，要口味Q弹隔水炖20~25分鐘;要口味软糯隔答水炖30~35分鐘。炖好前五分钟放老冰糖或是炖后放糖(一般白砂糖还可以)。

　　"燕窝泡开的五个重要因素

　　1.泡开燕窝前要鉴别燕窝的形状

　　依据工作经验有两大类燕窝在泡开时，应当在四个钟头的基本上适度提升三十分钟的泡开時间。

　　a.色调偏暗的燕窝

　　这类燕窝因为採摘時间太久,产生氧化还原反应造成 的色调转变.

　　b.盏形很大、燕盏肥厚型的燕窝

　　因为在薄厚、容积上这种燕窝的泡开难度系数增加,在泡开时也应留意泡开時间延长,才可以确保彻底侵泡取得成功.

　　2.不一样种类的燕窝泡开時间也会各有不同

　　依据形状的不一样燕窝能够分成：燕盏、燕角、燕碎、燕条、燕丝等。原材料不一样，泡开的時间也是有差别性。

　　燕盏的泡开上边有实际详尽表述，而燕条、燕碎一般都操纵在2~三个钟头就可以泡开彻底。

　　3.时节不一样，泡开時间略微差别

　　时节不一样，针对燕窝的泡开也是有危害。一般来说，冬天平均气温较低，泡开必须更长的時间，夏天气温较为酷热，平均气温高，因此侵泡時间应略短一点。

　　4.泡开燕窝必须用哪些的水

　　大家生活起居中普遍的有纯净水、矿泉水、饮用水三种。纯净水带有许多 对身体有利的营养元素，矿泉水是除去病菌和各种各样正离子的水。

　　在泡开这一阶段，饮用水不是强烈推荐的，纯净水和矿泉水实际上都能够的，由于最终泡完燕窝的水为要扔掉的。但从科学研究视角融合经济发展视角看来，用矿泉水的最好的，矿泉水具备优良的透水性和整洁度，纯净水能够在烧煮燕窝的情况下用。这个是权威专家的建议。

　　5.泡开燕窝用凉水還是开水

　　泡开燕窝尽可能用凉水发。燕窝泡开关键有二种：

　　a.凉水发(或温开水发)：

　　先将干燕窝放进凉水中侵泡至彭大进行，取下用竹签子或医用镊子挑去残渣，清洗放碗中，文火蒸至疏松，随后泡入冷水备用。

　　b.开水发(提议急救选用)：

　　别称泡开、煮发、焖发。将燕窝颗粒料渗入开水中，根据提温加温，提升氧分子的渗入速率，促进燕窝颗粒料充足澎涨，以做到用常温水涨发难以实现的实际效果。

　　发制燕窝时，温度与发制時间，视时节和燕窝的老嫩度适度调整，应常常查验，多方面调整，防止发不透留出硬芯，或发表造成 溶烂。发制燕窝看起来非常容易，可是要把燕窝发制到最好是，这里边就会有许多 方法和工作经验。发后的燕窝泡开在冷水中备用，但不适合长期存储，须尽早应用。而涨发燕窝的水与专用工具要清理，不能沾有油渍，不然危害发制品质。"