燕窝能不能放冰箱冷冻

不能冷藏。干燕窝放电冰箱储放一定要放入冷冻中，不可以放入冷藏层，由于冷藏层中的温度低，燕窝表层会结冻，加速燕窝中营养元素的外流，不利储存。干燕窝必须放入冷藏室，是由于买得多短时间吃不上和燕窝环境湿度很大，假如量少干躁，常温下遮光阴凉处储放就可以。

燕窝水分含量基本上都很高，由于燕窝出产地基础为东南亚地区海岛国家，长期溫度在20-40℃，气候特点是不必要湿冷，燕窝置身湿冷炎热的自然环境;以便防止燕窝在运送全过程中不易碎，营养成分燕窝使用价值，店家通常会在燕窝上开展喷湿解决，因此，目前市面上80%之上的干燕窝水分含量都很高，必须先将燕窝用吹风机风一吹干再放入电冰箱。

干燕窝放电冰箱怎么保存

燕窝不能整盒放到电冰箱或是微波炉加热顶端，这种家用电器在工作中时外壳热管散热，会更非常容易造成燕窝霉变。燕窝买回去后先观查湿区状况，要不是很干，将燕窝放进乐扣盒中，放进防潮剂，最终盖好乐扣盖冷冻。

干燕窝一定要放到密封性乐扣盒中，家中电冰箱中储放食材多，味道杂，如果不密封性储存燕窝非常容易反味，危害口味。放进防潮剂能消化吸收燕窝中的水份，大多数是防潮剂饱和状态后色调会发生改变，立即拆换就可以了。

依照之上方式 将干燕窝放入电冰箱储存，能够 储存2-三年，但不建议燕窝长期储放，时间长营养成分便会外流掉，并且烧煮后的口味也会不太好。

"燕窝的泡开方式

下列详细介绍燕窝的几类方法：

1碱发(老式方法，不建议选用)。燕窝升温小水泡，再用净化水浸洗二三次(留意维持形状齐整)，随后泡入冷水中;用前倒去水，用食用碱搅拌燕窝，一般50克燕窝用食用碱1.5克(燕窝如较老，能用2.5克)，加沸水提一下;至燕窝涨起，倒去一半食用碱，再用沸水提三四次，至彭大至原品的3倍，手捻感绵软而很涩，一掐便断即成;随后浸洗去食用碱，泡入冷水中备用。入烹前要湿布吸去水份就可以。

2挥发。别称上笼、炒锅。是烹制原材料基本熟解决的一种方式，而不当作烹调成菜的方式 。将历经基本生产加工的净料用蒸气煮制，做到断生，半生不熟或刚熟的水平，为成菜烹饪降低時间。先将燕窝放进50℃水里侵泡，至水凉后，换入70℃水里侵泡，至膨发后取下，维护好不必打碎，鱼缸换水浸洗2次，放进80℃水里烫一下，清洗装在碗里，文火蒸至疏松软糯就可以。

3泡开/发制。别称浸发、发料。以水为助发有机溶剂，将颗粒料浸至膨涨、绵软、细嫩后供宣布烹饪用。干货知识原材料再次吸进水份后，能最大限度地修复原来的细嫩、绵软情况。

发制按温度状况可分：

1、沸水发：它是一种更快的方式 ，但营养成分损害较大，此方法我们不提议选用。加入适量沸水，把干燕窝放进该沸水中盖上隔热保温侵泡，直到燕窝彻底泡发。燕窝低于40克时，其和水的占比为1︰40。

2、开水发：这种方式 提议急救才用，把整盏燕窝放进适当的60-80度的开水中盖上隔热保温侵泡，直到燕窝彻底泡发，一般状况下白燕侵泡的時间为0.5-1小时，血燕为1-2钟头。燕窝和水占比跟上面一样。

3、温开水发：把整盏燕窝放进适当的40-五十度的温开水中盖上侵泡，白燕侵泡的時间为3钟头，血燕为6-8钟头，在侵泡期内得换温开水2-3次，尽量保证全部全过程的侵泡溫度维持在40-五十度。燕窝和水占比为1︰30。此方式 发了，只需炖15分钟就可以。

4、凉水发：加入适量的常温下矿泉水，把燕窝放进水里，侵泡時间2-3钟头。此方法大家强烈推荐应用，其营养成分保存数最多。燕窝和水占比为1︰30。慢火炖三十分钟就可以。"