燕窝怎么样才算炖熟了

1、看外型

炖熟好的燕窝因为水份充裕，会和滋补汤融为一体，逐渐沉下去，外型上看上去彻底全透明，好像水晶果冻一样，而未熟的燕窝外型上是乳白色的，与水并不会融为一体。

2、闻香气

因为燕窝中带有的蛋白成份较高，因而炖熟的燕窝会飞出一股鸡蛋熟透的淡淡的香气，假如烧煮全过程中还没有嗅到这股香气，则表明燕窝还未熟。

3、尝口感

未熟的燕窝口感偏脆，极其Q弹，吃着一些像粉絲，而熟透的燕窝口感稍软弹，顺滑可口，强度较为像吃果冻，假如煮的久一点就跟吃雪燕差不多了。

"燕窝没煮开吃完会中毒了吗：

不容易中毒了。

燕窝就是指雨燕目雨燕科的一部分铃木雨燕和金丝燕属的几类金丝燕代谢出去的唾沫，再混和别的化学物质所筑造的洞穴，在其中主要成分为蛋白、唾液酸、碳水化合物等，服用无有害物质，并且即便是沒有煮开，也不会造成中毒了状况，但没煮开的燕窝吃完将会会出现胃部不适的病症，提议多喝温开水，推动代谢减轻症状，如不适感比较比较严重，最好立即就诊查验医治为好。

燕窝的详细烧煮方式

第一步：取一盏，7g上下的燕窝浸在夹层玻璃的器皿里泡发，泡发的水要过滤水或是纯净水最好。由于过滤水和纯净水渗透性强。密盏的泡发的時间一般在3钟头上下，疏盏的時间为1小时。

泡发燕窝留意关键点

和别的食材一样，燕窝在炖以前必须先将它用小水泡一下。泡发一次必须好多个钟头，我们可以当日泡当日要炖的量或是一次性把一周的量所有泡发好，随后每一次在要吃的情况下立即拿出来炖就好了。

a.水体：纯净水、山泉水或家中过虑生活用水为宜

b.温度：泡发燕窝以冷水最好，开水将会会毁坏营养元素

c.時间：一般来说，燕条、燕丝、燕碎操纵在2~3钟头以内;燕盏操纵在4~6钟头;燕角较为硬，要比燕盏的時间更长，洞燕将会必须泡发18-二十四小时，能够泡发后，再撕掉泡!

d.要挑选质量好的天然燕窝，购买中国著名的几大燕窝知名品牌的燕窝是最有益的确保.

第二步将泡发好的燕窝，沿着纹理当心的撕掉成条形，燕角的一部分撕捏起来，那样炖出去的燕窝才口感均为。

第三步接下去要除去燕窝上的细毛了，即便整洁度再好的燕窝，假如它是纯手工制作挑毛，都会有一些残余的细毛手工制作没有办法弄到彻底整洁。用如图例的布氏漏斗，在水中上下左右晃动鱼缸换水，往返几回就整洁了哈。图仅仅给个示范性，请忽视哪个小玻璃碗。

第四步将燕窝放进炖锅，添加过滤水或是纯净水(水流量一定要操纵好，水要是恰好遮盖燕窝就行)低火隔水炖煮半小时，快一点好的前五分钟添加老冰糖哦。那样能更强的维持燕窝的营养元素。