燕窝可以用玻璃碗炖吗

能够，但要隔水炖。

燕窝最好燕窝炖煮方法

①、隔水炖：

隔水炖就是指将原料放进炖盅内，盖上，再将炖盅放进盛水的锅内(水位线在器皿口下列)，盖上盖子，温火长期加温，把原料炖熟。食物根据隔水炖的方法能维持原先的样子，料汁美味。

隔水炖可让燕窝遇热更匀称，口味更强。燕窝在隔水炖的全过程中不容易导致燕窝在炖盅内强烈滚翻，炖出去的燕窝更加浓醇，色调清亮，也更美味。因而，营养成分保存得也更强。

②、隔水蒸：

隔水蒸就是指把原料放进密封性的容器，再放进沸滚的锅或笼屉上蒸。其实际效果与隔水炖基本一致。可是，隔水蒸的溫度比隔水炖的高，蒸的溫度较为高，就务必把握好蒸的時间。假如蒸的時间不够，会使原料不太熟和缺乏香鲜味儿;假如蒸的時间太长，又会使原料过度软烂造成化水而流失掉食物需有的香气。

最好炖煮全过程

①炖煮的時间

假如应用通电隔水炖的方法，那麼時间一般是20到三十分钟(炖盅的输出功率为1000W)，炖盅输出功率低于1000W的，则時间操纵需长些;假如应用液化气隔水蒸的方法，那麼時间一般是15到二十分钟。

②、不一样食物的配搭

燕窝与不一样食物配搭时，注重原材料的依次放。那样能够防止燕窝化水的状况产生，危害口味和营养成分。

假如与耐炖的食物一同配搭时，一般是分离炖，二者炖好后再混和在一起;如果是添加老冰糖，能够在燕窝起锅前5到十分钟再放进;如果是牛乳、椰子汁、新鲜水果这一类的调料，一般在燕窝起锅时放进。

③、炖煮全过程中的常见问题：

a、炖盅内的水需盖过燕窝且盖过燕窝就可以。水流量不够时燕窝非常容易炖干、炖焦;水流量过多时燕窝非常容易化水。

b、炖盅放到锅中炖煮时，锅中的水需小于炖盅的嘴部，一般炖盅外的水位线大约是炖盅的一半。

c、炖的全过程中，炖盅与锅都务必盖紧外盖，避免 漏汽。

d、锅中(炖盅外)的水不够时，务必立即填补沸水。

"野生黑枸杞燕窝

功效：延缓衰老，美容养颜，提高免疫力

原材料：燕窝3-5克，野生黑枸杞20-30粒，老冰糖适当

作法：将泡开好燕窝老冰糖放进炖盅中，炖20-25分鐘上下，燕窝起锅前面老冰糖，待制冷至五十度上下添加野生黑枸杞，五分钟后就可以。作用：

关键功效：提高免疫力、防衰老：黑枸杞带有的花型甙素是最有效的纯天然氧自由基去除剂，减缓组织细胞机构衰退，维持年青情况，益寿延年。

清目功效：长期性用天然的黑枸杞泡茶喝，具备显著保护眼睛的功效，对青少年儿童弱视，中老年人头晕眼花、眼睛充血,糖尿病患者眼底病变，白內障，眼疲劳，干眼病都是有优良的养生保健的功效。

提高睡眠质量：伴随着大家生活的节奏的加速和压力的增加，大家一切正常的人体生物钟也会时常的发生改变，例如持续的日夜奋战等，促使大家的生活方式迫不得已接纳更改，因此通常会造成休息不好的难题。

黑枸杞燕窝还可预防糖尿病患者，并具备显著的缓解疲劳，护肝，抗癌，疏通血管，降血压，维护内分泌系统功效。吃法：泡茶、煮茶，泡药酒等。"