太阳晒了的燕窝还能吃吗

被太阳晒过的燕窝還是可以吃的。但请大伙儿留意，燕窝是不能放到自然光下晒的，由于燕窝的蛋白质及特异性物能被自然光毁坏，而且被晒后的燕窝会掉色变黄，不大好看。

燕窝怎么会长霉?

燕窝长霉主要是因为黄曲霉菌所造成，长霉的燕窝不但减少了自身的品质和营养成分，黄曲霉菌的繁育还会继续造成较强的内毒素造成身体食物中毒事件、发病、致癌物质、致突然变化等，因此 长霉的燕窝就千万别服用啦!黄曲霉菌的类型有很多，燕窝做为高級养生食材，一旦发霉不仅是经济发展上的损害，误吞还会继续对身体健康造成危害。

燕窝往往发霉关键与燕窝水分含量和周边环境温度湿度及室内通风状况相关。销售市场上许多店家以便获得更大的盈利，经常会采用向燕窝洒水的方式提升燕窝的水分含量以做到体重增加的目地，有的燕窝水分含量乃至达到80%—90%。

如何保存燕窝?

虽然保存燕窝是一门不简单的技术活，可是把握好关键点后還是不会太难的，今日就带大伙儿了解一下：怎样保存燕窝，才可以防止长霉，避免营养成分外流。

一般燕窝分成零售燕窝和批發燕窝

由于营销渠道缘故，零售燕窝的干度会高一些，一般干度在98%上下的燕窝，大家都叫它足干燕窝。零售燕窝由于干度较高，因此 保存上相对性简易，只必须置放在荫凉干躁处，遮光避免 曝晒就可以;假如位于寒湿地域，还能够放一包防潮剂。

批發燕窝由于含水量相对性高，干度仅有九成上下，因此 必须置放在阴凉处保存，假如长期不自然通风，非常容易出現长霉的状况;还可以将燕窝放入电冰箱保存，将燕窝密封性好后，置放在冰箱冷藏室内就可以。

泡发的燕窝

初学者最初做燕窝，难以把握量，假如一次性泡发的燕窝吃剩，保存不善便会导致消耗。

泡发好的燕窝在存储前，一定要先将水份控干，由于燕窝中带有较多水溶蛋白质，过多的水份非常容易让燕窝化水;控干后的燕窝密封性好，放入电冰箱的冷藏室就可以，一般泡发好的燕窝能够 存储一周，可是最好是可以在三天上下吃了。

炖好的燕窝

燕窝炖多了扔掉肯定是不好的，那炖好的燕窝如何保存呢?只必须等燕窝制冷后，密封性好放进冰箱冷藏室就可以，一般可以保存3-五天的時间，下一次再吃的情况下只必须用温牛乳的方式待湿热后就可以吃完。

调料越大的燕窝，越非常容易出現化水的状况，存储時间也就越少。

即食燕窝

不一样的即食燕窝中间，保存期区别甚大，一般的即食燕窝都可以存储18个月，实际的保存時间，在即食燕窝包裝上也会出现标明;保存即食燕窝时，要置放在干躁荫凉的地区，最好放入电冰箱，打开表盖后最好是能一次性吃了。

燕窝一次吃是多少适合

一次服用3到5克上下的每星期两到三次的。最好在早中晚空肚服用的。"