买的鱼胶脆脆的
鱼胶的口味一般是较为滑的，软绵绵的。自然每一个人的叙述是不一样的，有些人对口味的描述并不适当。对于你觉得的较为脆，或许也是一切正常的。鱼胶怎么样，真伪，并不是单纯性那样说就能鉴别的。
如何购买鱼胶?
答：鱼胶种类、原产地不尽相同，实际效果跟价钱一样有非常大的差别，类似的鱼胶其级别按质量、净重、原产地来区别，质量越好净重越大使用价值就越高，且有着“十斤鱼一两胶”的叫法，指的是一条十斤的鱼仅有一两的胶，加上干产品是湿胶的2/10占比，因此 越重的当然越宝贵因此 越重的当然越宝贵，实际效果也就越好。鱼胶原鳔绝大多数产自非洲地区、东南亚地区、非州等地，其种类有鳘鱼胶、赤嘴鱼胶、白色花鱼胶、红花鱼胶、北海市鱼胶、安南鱼胶、斗湖鱼胶、鳕鱼胶等，每个鱼胶的多功能性不尽相同，可按要求和费用预算开展购买。
"花胶瑶柱蟹粥
“凌冽的冬日，突然想喝一口滚热的蟹粥
凌冽的冬日，突然想喝一口滚热的蟹粥，却烦扰沒有新鮮海货?够味十足的干货知识就能大展身手了。花胶，即鱼皮，因其丰富多彩的胶原蛋白粉及养颜美容、健肾补阴的作用而闻。花胶不仅能烧煮甜点，还能入菜、熬粥、煮汤……可谓是好搭的佳品。煮粥的情况下添加花胶，同干瑶柱一起熬一锅酥烂的花胶瑶柱粥，鲜香能抵进味觉每一个角落里。”
食物清单：
主料：稻米100克、檽米40g
辅材：新鲜虾8只、花胶40g、瑶柱10个、哈喇适当、黑胡椒粉3g、米酒20ml、葱适当、盐4g、姜适当
作法流程：
1、花胶提早侵泡一夜，12小时上下。瑶柱侵泡1小时。
2、切小条形备用。
3、锅中加温水，放入新鲜虾、海蛎子，加上料酒绰水备用。
4、米和水大约1:7占比，花胶、瑶柱一起放入米中。
5、电蒸箱挑选逆相蒸方式，110度，蒸50分鐘。
6、時间到后取出，入新鲜虾、海蛎子和姜片、盐。
7、电蒸箱挑选逆相蒸方式，110度，蒸十分钟。取出后再撒进葱段，用黑胡椒粉调料。"
"玫瑰花牛乳炖花胶
“女人追求美丽是本性，谁都想自身美若天仙永保青春漂亮，但是年华易逝是自然规律，因此 大家一直得费尽心思各种各样方式来养颜美容，关爱自身的人体和皮肤。
今日这碗汤便是专为女士同胞存有的，“花胶”即鱼皮，鱼皮就是指从鱼肚子里取出鱼膘，割开晾干后而成，以颇具胶原纤维而知名，因此 其别称为花胶。花胶自身带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维，也有非常的滋补养生功效和功效与作用。《本草纲目》记述：花胶能补肾益精，滋阴养颜，滋润筋络，能治肾虚遗精及产后风痉。另外花胶亦有健壮功能的功效，对腰酸腿软，体质虚弱者能够 常常服用。”
食物清单：
主料：花胶6片、纯奶250克
辅材：姜片5片、老冰糖10克、玫瑰茶5朵
作法流程：
1、花胶清理整洁放入小盘子中底端铺好生姜片，放入上汽汽车的炒锅，蒸五分钟。
2、取出添加冷水放入冷藏室泡开8钟头之上。
3、泡好花胶清洗一下，改切割成小段。
4、放入炖锅中，添加老冰糖。
5、在倒进牛乳。
6、盖上炖锅外盖，隔水炖一个钟头。
7、取出后搅拌均匀添加玫瑰干花侵泡开就可以。"