胡庆余堂有假燕窝吗

"有那般一句：话北有北京同仁堂,南有胡庆余堂。

胡庆余堂燕窝免泡免洗免挑即炖，印尼進口追朔品质，为解决传统炖燕窝的复杂，高品质即炖燕窝，科研秤重，锁住营养元素，三十分钟就可以具有天然的滋养，为您节省宝贵的时间。精致的不只是燕窝，也是有您的生活起居……浓砂浆稠度很好，燕窝有至少80%的成份，其次因本身内嵌清清甜味，口感还是很好的。"

要想了解胡庆余堂是不是会假燕窝也要看自身是不是会鉴别燕窝的真伪：

"几类假燕窝的鉴别方式

1)、涂浆燕窝：泡的情况下假如水混浊，并不是清亮的

2)、上色燕窝：说白了上色燕窝，多以廉价白燕染上红色或黄色，作为高价位的血燕或黄燕来卖。这种假血燕、黄燕在未湿水以前较难辨别。但一经浸泡就可以分辨，因为黑色素溶解水，冷水随后被染上红色或黄色。且炖制一、二小时后，其材质软烂如白燕，红色或黄色尽无效强电解质。而真实的血燕及黄燕，因为是纯天然的色调，因此 浸泡、炖制后，不容易掉色。另外因为血燕丰富多彩的营养元素及矿物成分，令真血燕久炖后材质仍然爽实。

3)、漂白剂燕窝：将历经漂白剂的燕窝渗入水里即取下，约30秒后，用大拇指及无名指擦摸多次，手指头会粘有化学品的异味，且漂白剂的燕窝烧煮后涨率并不大，易化水，无纯天然的鸡蛋清味。

"燕窝的泡发時间

泡发燕窝首先看是老演我還是新燕窝，老燕燕窝块头大，燕丝粗大，盏身总体偏厚大多数超出1厘米，因此 这泡发時间应当在7-8钟头上下;新燕燕窝块头小，盏身薄厚也较为薄，泡发時间就较为短，一般在3-5钟头就可以了。

燕窝的形状有很多，例如燕盏、燕角、燕网、燕碎、燕条，不一样原材料泡发時间也不一样，燕网燕碎燕条時间较短，2-3钟头就基础能够泡发;燕角做为用于固定不动燕窝两边的一部分，材质更为硬实，浸泡時间更久，浸泡時间在10钟头上下，一切正常状况，燕窝自身带的燕角很少，只必须浸泡燕窝微软公司，当心将燕角撕掉再次浸泡就可以了。

冬季平均气温底，時间要更长一些，能够应用温开水浸泡，夏天平均气温酷热，就不必将燕窝浸泡很长期了，能够应用凉水泡发，冰水混合物和燕窝一同放入冰箱冷藏层泡发10钟头上下。

燕窝在泡发时要留意什么难题

1、燕窝泡发以前要用矿泉水清洗一下，由于燕窝是天然食材，便是金丝燕的洞穴，上边会出现许多病菌和尘土，泡发以前自来水清洗一下，会让燕窝更整洁。

2、燕窝泡发要用矿泉水，不能用饮用水和纯净水，燕窝泡发是一个吸湿的全过程，假如立即用饮用水泡发，水里的漂白液等残渣便会危害燕窝的口味和营养成分。纯净水中矿物成分高，归属于水硬度，会危害燕窝的发头。

3、燕窝用常温下矿泉水浸泡，冬天也不能用开水浸泡只有用温开水，开水泡发速率是迅速，但高溫会毁坏燕窝中的特异性蛋白质，造成 压我营养成分外流，口味也下降了。

4、泡发時间基础在4-5钟头，依据天气状况燕窝的类型形状略微所转变，但不容易超出10钟头，很多人会泡发一个夜里，它是不正确的作法。

5、泡发的水应当勤洗，尤其是前两个小时的水需扔掉的，这期内要清除在其中的燕毛等脏物，再用冷水浸泡1-2钟头，这个时候浸泡的水流量要操纵，一般到燕窝表层过一点早已充足。

6、泡发后的水立即丢掉，不能用泡燕窝的水立即烧煮燕窝，燕窝中的营养成分不容易融进于水里，反倒是一些尘土病菌留到水里，如同刷碗的水一样，扔掉就好了。

7、燕窝的泡发就用整洁的矿泉水就好了，不用放别的化学物质，尤其是食用纯碱这类的，会毁坏燕窝中蛋白的特异性。"