燕窝怎么分别真假

1、漂白剂燕窝

被漂白剂过的燕窝从人眼上看白得很显著，且色调上沒有渐变色和质感，能够 一眼看得出。那麼针对用心掩藏过的，我们可以根据将燕窝渗入水里取下，30秒后用大拇指及其无名指擦摸多次，手指头会粘有化学品的异味。除此之外，漂白剂过的燕窝烧煮后涨率并不大，非常容易化水，沒有燕窝所独有的纯天然鸡蛋清味。

2、点胶燕窝

燕窝在制做成盏的全过程中，会历经人力挑毛的工艺流程，因而表层会出现小孔，一些生意人将食材，例如木薯淀粉、吉利丁粉、生鸡蛋、虫胶、面糊等做为建筑涂料根据这种小孔涂在燕窝表层，燕盏看上去就看起来明亮且厚实，尤其是燕盏的底端会非常厚实，无法掰碎。我们可以将燕窝渗入水里除去，30秒后用手指擦摸多次，纯正燕窝应该是光洁的，而建筑涂料燕窝则会由于建筑涂料而造成黏性。除此之外，纯天然燕窝的蛋白质含量达到50%，因而闻着有鸡蛋清味，而点胶燕窝则会嗅到化学品的味儿。

3、滥竽充数燕窝

燕窝的类型依据建巢小燕子分成三类：官燕、毛燕、草燕。官燕是燕窝中的佳品，营养成分比毛燕和草燕高。可是因为官燕的燕盏内球面有一层网状结构的官燕窝条，欠佳店家便会用外观设计类似的毛燕或草燕的燕条将其更换掉。实际怎么辨别呢?官燕习惯性用纯唾沫建巢，因此 残渣少，颜色淡黄，在光源下收看得话呈透明色状，放水后变松，能澎涨7—8倍。毛燕习惯性用翎毛混和唾沫建巢，草燕喜爱用野草混和唾沫建巢，因而有很多残渣，色调也暗，基本上不透，吸水力发电弱，浸泡后也不太澎涨。选燕窝必须仔细观查，还要了解各种各样卖假招数，选对一款高质量的燕窝，向着人鱼线，迈进。"

"青橄榄燕窝

燕窝中的唾液酸能修补肺脏损伤体细胞，推动体细胞基础代谢，加速肺脏新体细胞更换旧体细胞的速率，进而消除肺脏堆积的内毒素，止咳化痰，做到清肺的作用。

青橄榄清热解毒利咽，生津止渴祛毒，对消除肺脏内毒素很有协助。

原材料：燕窝3-5克，青橄榄5-八个，老冰糖适当

作法：

1.燕窝泡开好，挑去残渣细毛，撕掉控干水份预留。

2.青橄榄切半，与燕窝放入炖锅内，倒进矿泉水，防水防火慢炖15-二十分钟。

3.放入老冰糖，再次炖五分钟，起锅后就可以服用。"

"燕窝怎么保存

1、干燕窝

制干好的燕窝其储存方式比较简单，只需将其放到自然通风荫凉干躁的地区储存就可以，若发觉一些湿冷时，能用电吹风烘干，或放到打开中央空调的屋子吹干就可以再度储放。

2、湿燕窝

而泡开好的湿燕窝，其储存時间较短，一般常温状态不适合超出12小时，若放入冷藏室，超低温抑止了细菌繁殖，可储存2—三天，针对三天之内不要吃的，最好是放入冰箱冷冻储存，可储放1周上下。

3、既食燕窝

既食燕窝有外包装盒密封性的，能够 依据储放表明，放到荫凉阴凉处或冷藏室储存一年半上下，若早已开封市的，必须放入冷藏室，尽可能在1个星期内服用结束。

4、炖好的燕窝

此外自身用炖锅煮好的燕窝，最好即煮即吃，若一时吃剩的，最好是放入冷藏室，但也不适合放长时间，一般放3—五天就需要吃了，尤其是放入老冰糖、番木瓜、白木耳、牛乳等别的食物的烧煮燕窝制成品，更应尽早服用结束。"