鱼胶适合孩子吗

"小孩子伴随着年纪的提高、每个年龄层的消化道、骨骼系统、别的一些功能的持续发展升级新陈代谢，因此 针对爸爸妈妈而言，给孩子提升一些平时营养成分是十分必须的。

大家都知道，鱼胶是一种纯天然的蛋白，鱼胶具备非常好的服用和功效与作用，其带有丰富多彩的蛋白及多种多样营养元素及其身体没法生成的碳水化合物原素，可以填补少年儿童平时所需营养成分，另外也有着非常好的作用。"

"小朋友吃鱼胶的常见问题?

1、不可以多吃

小孩子不可以多吃鱼胶，以防出現容易上火和消化不好等病症。

2、发烧感冒时不能吃

处在发烧感冒阶段的小孩子不能吃鱼胶，以防出現不良反应。

3、留意营养搭配

小孩子的饮食搭配应当平衡主导，不能单一食物的摄取，多吃水果蔬菜和高蛋白食物的食物最佳。

"鱼胶片做西瓜果冻

食物：甜瓜一个、鱼胶粉15克、水(15克鱼胶粉用10汤勺的水)

作法：

1)甜瓜割开，挖掉瓤、去西瓜籽;内瓤打汁(大概300毫升)汁中添加白砂糖搅拌;鱼胶粉放进碗中自来水侵泡直到变为浓稠泥状。

2)泡好的鱼胶粉隔热保温隔水炖化。

3)鱼胶粉水同瓜汁混合拌和好(浮在瓜汁表层的白沫子捞去)，倒进空的西爪皮内(一个西瓜做一个半西瓜果冻)。

4)把放满汁的西爪皮放入冷藏室2-3个钟头，直到结冰。

5)在结冰半途，放几颗西瓜子在水晶果冻表层，这样子的西瓜果冻有真假难辨的实际效果。

"珍菌鱼胶汤

原材料：

鱼胶(鱼胶)干片15～25克，猪瘦肉/猪排骨100克上下，西藏自治区野生羊肚菌5克，贵州省野生竹荪3～5克，新会虫草花5克，姬松茸5克，海椰皇3～五个，盐适量

作法：

1、鱼胶提早泡开好而且清理整洁～(不害怕腥的盆友，鱼胶洗一洗就炖，无需泡开)肉类食品绰水备用(我懒，洗一洗就炖了哈哈哈哈哈)，海椰皇敲响机壳，拿椰子肉～

2、好的新会虫草花是免洗的～其他原材料洗干净，添加1.5～2碗水，所有原材料一起炖～(假如对鱼胶和竹荪的口味较为注重，能够汤快炖比较好的时候再放～)

3、电子器件炖锅隔水炖2钟头上下～

4、炖好后天赋加点盐调料就可以喝啦～嘿嘿～一点也不腥，并且食用菌配搭出去，很香很鲜～还有点儿椰子鞋味～超喜爱～"

"怎样泡开鱼胶?

1、鱼胶先用冷水侵泡至软，時间视鱼胶尺寸而定。一般状况下需要几个小时或侵泡留宿，一两之上的鱼胶最好是要泡1天之上，发制后的净重约为发制前的3-4倍上下，即是发好，并未发透的，能够再次泡茶。(夏季侵泡全过程要放在冰箱冷藏室)

2、用冷浸水留宿，泡软后，锅里加冷水，放进姜、葱、油、盐、米酒，煮沸后，再将鱼胶放入开水里，煮约十分钟上下就可以去除腥味儿，煮的時间不适合太长，视鱼胶尺寸而定，以防遗失鱼胶的胶原蛋白。

关键提醒：

1、煮的時间十分关键，假如把握不太好，煮过度，会造成“吐胶”(意为鱼胶发制过度)。

2、鱼胶发制太过，会使鱼胶本来的化学纤维延展性毫无，越来越软乎乎的，沒有滑爽的觉得了。"