炖好后，其原本的条状物会呈现比较软绵的状态。“盏记”于1964年在香港开设了全港第一间燕窝连锁专门店，现今已成为香港最大型、最多元化的燕窝零售商，分店数目多达30间，遍布港九新界。至今，“盏记”凭着其一贯的“货取地道，货真价实”的经营理念，以经营燕窝和虫草在港澳地区享誉十多年，并于2005年，获颁香港名牌及优质旅游奖.盏记贯彻一贯货真价实的经营理念，清晰的定位｢盏记燕窝．就系燕窝｣，成功地带给顾客专业形象，并屡获殊荣，与顾客建立长期的良好和互信关系，使现有会员人数超过三十万。