最好别用高压锅，说通俗点用高压锅会过火，而且高压锅的温度太高，会破坏燕窝的营养成分，最好选用砂锅或者用炖盅隔水蒸。鲜炖燕窝的具体做法和用料：燕窝一盏、银耳10克、水100ml。鲜炖燕窝的具体做法：1、把燕窝放在容器里，加入超过干燕窝的清水，先泡1～2小时。2、把泡软的燕窝撕成条状，换水在泡2小时左右。3、把泡好的燕窝放在容器里，我用的电子炖锅，炖盅里的水超过燕窝1厘米即可！足够网有炖燕窝的好几种方式，炖40分钟左右，美味营养的燕窝就炖好。