燕窝以水浸泡后会膨胀，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货;真燕窝用水浸泡后，水质仍然清透，而假燕窝因有其它成分，进水后会溶于水，而导致水色混着。泡发率很低的也是假货。 

泡发时知间5—6个小时，等燕窝呈半透明状，就说明泡发好了。只是燕角的部分比较难以泡开，可以多泡两个小时（如果道要加快泡发时间可以用温水泡发，一定不能用很烫的水，会破坏燕窝中的营养成分哦）

另外，燕盏泡发开后，将燕盏一缕缕的撕开，用漏勺换水几次，将一些小燕毛镊走，如果细微小毛很多的话内，就那个白色的盘子用镊子在那里慢慢容的挑，不要嫌麻烦哦，好了毛毛挑好了原材料就准备完成。