不同种类的燕窝的做法：

白燕窝盏，泡发4-6小时，炖煮30-40分钟

黄燕窝盏，泡发6-8小时，炖煮50-70分钟

血燕窝盏，泡发12-24小时，炖煮1-2小时

燕条，泡发12小时，炖煮30-40分钟

燕角，泡发12小时，炖煮40-50分钟

提醒注意：泡发过程中注意换水、去杂质、撕开燕窝；时间只是作为参考哦，具体大家要学会把握，吃过一两次一般就知道了；泡发时可以用保鲜膜封好放到冰箱去泡发。泡好了燕窝，在炖煮的时候，一般都是采用隔水炖的做法。