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干燕窝有霉味怎么办
267 2020-10-09

第一、喷水以后,运输时间太久造成的。第二、没有风干,存放冰箱太久造成的。第三、纯天然的燕窝是没有霉味的,是淡淡的蛋清味。一般霉味应该是燕窝干度不够,应该是很湿造成的。

燕窝是珍贵的滋补品,干燕窝建议放冰箱冷藏密封保存,保存温度在0~3度之间。至少每15天检查一下燕窝是否受潮,并把燕窝换一个朝向(这样可以防止水汽积累)。按照这个方法保存燕窝,燕窝可以保存3~4年。如果没有冰箱,可以把干燕窝放在阴凉干燥通风的地方密封保存,要避免阳光照射、与潮湿的天气。有霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉,剩余部份仍能正常食用。还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气,可放在空调下吹一晚,湿气就会消失。不能放到阳光下照射。如果只是淡淡的一点点,一般不影响食用,因为毛燕窝在燕屋里由于燕屋潮湿也会有这样的霉味,经过浸泡,挑毛和、清洗和炖煮就没有问题了。如果已经酸臭,就不要食用了。

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